L'orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi
Descrizione
Oggi più che mai sentiamo un invito costante per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale ad inserire più verdure nella nostra dieta. Anche a chi non è strettamente vegetariano questo ricettario insegna come cucinare gli ortaggi, descrivendone le varietà, raccontando la coltivazione e la stagionalità, ma soprattutto illustrando le ricette della tradizione regionale italiana che, da nord a sud, più ci permettono di apprezzare gusto e differenti varietà di una verdura. A corredo del repertorio delle ricette, nella parte introduttiva del volume, troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione. Il tutto a un prezzo d'occasione.
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Dettagli
- GenereCucina generale
- Editore:Slow Food
- Collana:Ricettari Slow Food
- Data uscita:09/04/2020
- Pagine:608
- Formato:brossura
- Lingua:
- Curatori:B. Minerdo,G. Novellini
- EAN:9788884996237
Parole chiave laFeltrinelli:
cucina con specifici ingredienti, legumi, verdure, cucina vegetariana, ortaggi
