Libri di Napoleone Neri
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I grandi ristoratori bolognesi. Storie di uomini e donne che con coraggio hanno ricostruito la tradizione gastronomica petroniana nel dopoguerra
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Tortellinata
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L'arte salumiera bolognese. Un viaggio nella cultura del maiale: dalle origini alla tradizione moderna
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A tavola con il dottor Balanzone. Storia, tradizioni e ricette della cucina bolognese
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Il cuore del cacao. 500 anni di storia del cioccolato
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Il vino bolognese. Un viaggio nel passato per comprendere il valore dei vini del territorio
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