ENRICA MIRABELLO
14 ottobre 2015
Pubblicazione utile. Spiegazioni precise e puntuali con uno stile di scrittura semplice ma professionale. Belle ricette, tanta fantasia
LIBRO
Pane, dolci & fantasia
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Italia
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Dopo il successo di Tutta la bontà del pane e Impara a cucinare in un mese Sara Papa, maestra nell’arte della panificazione, propone 60 nuove ricette di pane e dolci, spiegate in modo completo e dettagliato per una sicura riuscita. Protagonisti sono pane, pizze e dolci da forno dall’Italia e dal mondo: il pane di Altamura, la baguette francese, la delizia di pere, i grissini cacio e pepe, la pizza alla parmigiana sono solo alcune delle squisite ricette presenti nel libro. Non mancano istruzioni e consigli per panificare e preparare in casa il lievito madre; particolare attenzione è dedicata inoltre alle ricette, agli impasti e alla preparazione del lievito madre senza glutine.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2012
In commercio dal:
10 ottobre 2012
Pagine:
165 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788858006962
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
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Mi piace molto utilizzare il lievito madre e i libri di Sara Papa permettono di farlo con risultati collaudatissimi. Nelle ricette ci sono sempre le due opzioni: lievito secco/di birra o lievito madre con piccole differenze di procedimento o variazioni negli altri ingredienti. E poi le ricette provengono dalla nostra tradizione o sono adattate per incontrare i gusti degli italiani.
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