Intolleranza fottiti

Intolleranza fottiti

di Tiziana Colombo

 
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Descrizione

Un libro su una tematica attualissima che riguarda ciascuno di noi: quella delle intolleranze alimentari. "Intolleranza Fottiti", un titolo aggressivo scelto per esprimere il disagio, la ricerca e la vittoria su quello che per molti è considerato un problema. A sviscerare la questione portandola alla soluzione è Tiziana Colombo, autrice, blogger, food influencer italiana intollerante, tra le prime ad aver affrontato il tema delle intolleranze alimentari in cucina. Dedicato a chi soffre di intolleranze alimentari, ma perfetto per chiunque desideri un approccio più creativo e responsabile verso il cibo quotidiano, il libro si profila come vademecum dell'alimentazione moderna con la descrizione di prodotti succedanei agli alimenti contenenti lattosio, nichel e glutine, ricette e consigli per "personalizzare" il proprio piatto, spiegazioni sulla preparazione delle basi della cucina e della pasticceria e suggerimenti sull'uso degli strumenti da utilizzare. Il libro è scritto con la collaborazione dello chef Fabio Silva, del maestro panificatore Massimo Bonanomi, l'esperto di canapa Oris Portanova e l'eclettico show-chef Diego Bongiovanni, eroe della tavola di grandi e piccini.

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