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Linguistica e cucina
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Linguistica e cucina
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La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2014
In commercio dal:
1 dicembre 2014
Pagine:
172 p.
EAN:
9788822261861
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