Mense e cibi della Roma antica. Gusti, alimenti, riti della tavola degli antichi romani

Si tratta di un'indagine storico-archeologica sulla cultura culinaria degli antichi romani: quali cibi erano utilizzati dai romani; come venivano conservati e cucinati; come si organizzava la cucina, la sala da pranzo e i banchetti; diversi tipi di bevande. Ciascun capitolo è dedicato a un particolare genere alimentare (latticini, verdure, pesce...) sulla base della documentazione storica e letteraria rintracciabile nella letteratura antica. Sono infine presenti citazioni di testi latini che descrivono la cultura culinaria degli antichi romani, soprattutto in rapporto alla vita sociale e agli altri usi e costumi della vita quotidiana.