LIBRO INGLESE
Mycotoxins in Foodstuffs
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Mycotoxins in Foodstuffs
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Due to the serious spoilage and health issues the presence of mycotoxins can cause, it’s imperative that the food industry has a basic understanding fungi and their corresponding mycotoxins. An indispensable resource, Mycotoxins in Foodstuffs gives an in depth overview by listing the degree of contamination, concentration and country of origin/detection for each case of mycotoxin contamination for each commodity. In addition, the book shows whether or not food is predisposed for mycotoxin contamination.
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Autore:
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Editore:
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Anno:2010
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Rilegatura:Paperback / softback
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Pagine:504 p.
Testo in English
Dimensioni:
235 x 155 mm
EAN:
9781441925282
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