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Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica

Name: Noma. Tempi e luoghi della cucina nordica
Price: 47.45 EUR
Availability: InStock
Author: René Redzepi
ISBN: 0714862215

di René Redzepi (Autore)

Phaidon, 2011

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Descrizione

Una guida esclusiva al Noma, uno più innovativi ristoranti del mondo, e al suo celebre chef René Redzepi. Il libro, che raccoglie più di 90 ricette, vi farà conoscere la filosofia e le tecniche che sono valse al ristorante di Copenhagen ben due stelle Michelin. Il volume è corredato da più di 200 fotografie esclusive dedicate non solo alle pietanze, agli ingredienti locali e ai fornitori del ristorante, ma anche al paesaggio nordico quale fonte di ispirazione.

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Dettagli

Autore:

René Redzepi

Editore:

Phaidon

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

19 maggio 2011

Pagine:

354 p., ill. , Rilegato

EAN:

9780714862217

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