Alimentazione come scelta consapevole, basata su dati scientifici, sulle proprietà dei vari alimenti. Per poter scegliere al mercato (meglio se bio e a km 0) , e non essere "scelti" dal "mercato". Scoprendo proprietà benefiche e rischi da evitare. Una guida che affronta con chiarezza e semplicità un argomento complesso, senza preconcetti, con spirito critico e costruttivo. Soprattutto una proposta di responsabilizzarci, libera da condizionamenti o scopi commerciali. Un aiuto a conoscere, a porci domande, a trovare soluzioni non condizionate, comunque benefiche per ciascuno di noi e per l'ambiente di cui siamo parte integrante.
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Nutraceuti e cibi funzionali
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Nutraceuti e cibi funzionali
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L’autrice, psicologa e consulente in nutrizione e comportamento alimentare, prende in esame i più significativi contributi della ricerca nel campo della Nutraceutica, scienza che si occupa di “ogni cibo o parte di esso che apporta benefici da un punto di vista medico sulla salute dell’organismo, inclusa la prevenzione e/o il trattamento della malattia”. Vengono descritte le caratteristiche e i benefici di alcuni tra i più importanti nutraceuti, cibi funzionali, integratori naturali e superfoods; vengono delineati i campi d’interesse delle altre nuove scienze che si occupano di nutrizione, senza tralasciare l’approfondimento della legislazione in materia nei vari Paesi. Nelle conclusioni: una riflessione sulle implicazioni politico-economiche, etico-ambientali e di salute-benessere che influenzano le scelte alimentari; la proposta di alcune linee guida utili per raggiungere consapevolmente un benessere psico-fisico, a partire da una corretta nutrizione inserita in un salutare stile di vita.
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Curatore:
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Editore:
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Formato:
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Lingua:Italiano
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Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
284 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788866183693
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