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Nutritional Handbook for Modern Culinary Professionals: Chemistry, Technique, and Menu Architecture in the Working Kitchen
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Nutritional Handbook for Modern Culinary Professionals: Chemistry, Technique, and Menu Architecture in the Working Kitchen
Disponibilità in 3 settimane
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Autore:
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Editore:
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Anno:2026
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Rilegatura:Paperback / softback
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Pagine:400 p.
Testo in English
Dimensioni:
279 x 216 mm
Peso:
921 gr.
EAN:
9798172495939
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