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Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare in casa crostate da pasticceria
L'Ippocampo, 2020
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Per chi sogna una crostata fatta in casa bella e gustosa, 40 ricette da pasticciere esperto per conoscere e padroneggiare l'arte della crostata.
40 ricette base per realizzare crostate di ogni tipo, alla frutta, al cioccolato... Mélanie Dupuis riprende, in un formato più piccolo, lo stesso concetto didattico e infografico del suo Grande manuale del pasticciere. La prima parte presenta le tecniche base: pasta sfoglia, shortbread, crema pasticciera, ganache al cioccolato... necessarie per realizzare le creazioni: crostata con verbena e fragole, crostata con pistacchio e albicocche, crostata con cioccolato e caffè... Per chi sogna una crostata da pasticciere fatta in casa.
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Autore:
Illustratore:
Editore:
Anno edizione:
2020
In commercio dal:
7 maggio 2020
Pagine:
144 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788867224913
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Alessia
05 maggio 2022
Consiglio 👍🏻
Libro davvero interessante per chi vuoi imparare l’arte e i segreti della pasticceria… consiglio 👍🏻
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Francyci
15 novembre 2021
Libro meraviglioso
Libro meraviglioso! Manuale super interessante con ricette davvero belle e interessanti! Immagini e spiegazioni esaustive e precise.
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Mariatar92
15 novembre 2021
Ben fatto!
Carino e ben fatto, le ricette sono spiegate in maniera molto semplice e con foto dei passaggi.. Davvero utile!
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Recensioni
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