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Il piccolo manuale della crostata. Per realizzare in casa crostate da pasticceria
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Descrizione


Per chi sogna una crostata fatta in casa bella e gustosa, 40 ricette da pasticciere esperto per conoscere e padroneggiare l'arte della crostata.

40 ricette base per realizzare crostate di ogni tipo, alla frutta, al cioccolato... Mélanie Dupuis riprende, in un formato più piccolo, lo stesso concetto didattico e infografico del suo Grande manuale del pasticciere. La prima parte presenta le tecniche base: pasta sfoglia, shortbread, crema pasticciera, ganache al cioccolato... necessarie per realizzare le creazioni: crostata con verbena e fragole, crostata con pistacchio e albicocche, crostata con cioccolato e caffè... Per chi sogna una crostata da pasticciere fatta in casa.

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Dettagli

2020
7 maggio 2020
144 p., ill. , Rilegato
9788867224913

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Francyci
Recensioni: 5/5
Libro meraviglioso

Libro meraviglioso! Manuale super interessante con ricette davvero belle e interessanti! Immagini e spiegazioni esaustive e precise.

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Mariatar92
Recensioni: 5/5
Ben fatto!

Carino e ben fatto, le ricette sono spiegate in maniera molto semplice e con foto dei passaggi.. Davvero utile!

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 Ladrasanse
Recensioni: 5/5
Dei piccoli capolavori

Adoro questo libro! Ogni crostata proposta è un piccolo gioiello da creare. Ho già tre libri di Mélanie Depuis, tutti manuali super interessanti! Li comprerò sicuramente tutti ben presto!

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