Più veg per tutti. No stress. Vol. 3

Che i piatti vegetariani siano ripetitivi e poco saporiti è un mito da sfatare. Il volume presenta tante idee semplici per arricchire il menu con ricette capaci di soddisfare tutti gli amanti della buona tavola. Dall’antipasto al dolce, non c’è che l’imbarazzo della scelta per comporre pranzi e cene più green. Così le tartellette gratinate alle zucchine o i fagottini integrali con ratatuia di verdure sono un antipasto sfizioso, che lascia il posto a primi piatti confortevoli, come il risotto al finocchio con peperoncini e crumble di olive, le crespelle di segale con pesto di rucola e carote o la pappa al pomodoro con carpaccio di melanzane. Anche i secondi sono ricchi di nutrienti e di fantasia e spaziano dalla crostata di fave e paté di olive alla menta al cavolfiore alla Wellington o al burger di tofu, piselli e carote. E per concludere non resta che una nota dolce con i cupcake al cioccolato con crema di avocado o una torta speziata con i semi.