Il potere curativo dei cibi

Le ricerche scientifiche di tutto il mondo dimostrano concordemente quanto sia stretto il rapporto tra il cibo che ingeriamo e lo stato di salute. In questo volume sono condensate le principali osservazioni scientifiche riguardo agli effetti dell’alimentazione sulla salute e sulla malattia. Dal lavoro della scienza emerge che il cibo serve non solo per prevenire le malattie ma anche per curarle. Questo pratico manuale, una vera e propria enciclopedia articolata in sezioni, aiuta a scoprire le proprietà e il potere terapeutico di ogni singolo alimento, e suggerisce come sfruttarlo nel modo più opportuno per impostare una dieta veramente salutare, per raggiungere il peso ideale, per controllare le allergie alimentari, per combattere vari disturbi. L’autore Micheal Murray, medico naturopata, è una delle massime autorità internazionali nel campo della medicina naturale e dell’alimentazione; è docente e ricercatore presso il John Bastyr College di Seattle (USA), la più autorevole università americana di medicina naturale. È autore di moltissimi libri e pubblicazioni scientifiche.