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La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni - Enrico Carnevale Schianca - copertina

LIBRO

La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni

Name: cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni
Price: 53.20 EUR
Availability: InStock
Author: Enrico Carnevale Schianca
ISBN: 8822260732

di Enrico Carnevale Schianca (Autore)

Olschki, 2011

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Descrizione

è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.

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Dettagli

Autore:

Enrico Carnevale Schianca

Editore:

Olschki

Collana:

Biblioteca dell'Archivum romanicum

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 settembre 2011

Pagine:

XLVI-758 p., Rilegato

EAN:

9788822260734

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