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Anno edizione: 2011
Anno edizione: 2011
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Oggi vi voglio raccontare di un libro che in cucina mi ha sicuramente cambiato la vita: "La grammatica dei sapori", edizini Gribaudo. Non è un semplice libro sulle spezie come ce ne sono tanti ma è un libro che vi aiuta a trovare degli abbinamenti davvero insoliti. Avete dello zafferano, sicuramente l'avete anche pagato tanto e volete cucinarlo in modo che il suo sapore venga esaltato perfettamente? Magari non facendo il solito risotto giallo? Bene, questo libro vi racconta come lo zafferano viene esaltato dal cavolfiore e dal pesce bianco, dal molluschi e dall'agnello e da tante altre cose. Avete delle carote, volete farle in modo diverso che non siano bollite o saltate in padella? "La grammatica dei sapori" vi ricorda che le carote vengono esaltate dall'anice, dal cumino, dal cavolfiore e3 dal Porro. Questo e moltissimi altri esempi potete trovarli nel libro!
Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
Un vero dizionario del gusto! Il libro si presenta come un'antologia di abbinamenti, sapori e ricette dal mondo. Permette di vedere il cibo sotto una nuova luce. Molto apprezzato. Spedizione e consegna puntuali e curate.
Ottima lettura, molto interessante e piena di spunti
Questo libro mi è stato regalato e forse io non l'avrei acquistato di mia spontanea volontà. Ma ne sono rimasta talmente entusiasta da averlo a mia volta ricomprato per donarlo ad una cara amica appassionata di cucina come me! Offre veramente una visione degli abbinamenti degli ingredienti intelligente, creativa, originale e decisamente azzeccata anche nelle accoppiate che a prima vista sembrerebbero poco proponibili. E' un contributo importante anche per uscire dai soliti accostamenti collaudati ma banali. Oltre ad una miriade di suggerimenti e spunti, propone anche diverse ricette decisamente originali: tra le mie preferite il gelato al rosmarino e gli asparagi alle mandorle.
Recensioni
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