EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Qualité du café

di Michel Barel (Autore)

Quae, 2020

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20,99 € +210 punti Effe

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Descrizione

De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du café. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Il fournit aux acheteurs de café et aux industriels de la torréfaction les éléments pour retracer l'histoire d'un café et ses arômes, remédier à d’éventuels défauts, et définir, avec le planteur, un cahier des charges.

Dettagli

Autore:

Michel Barel
Anno edizione:

2020
Editore:

Quae
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Francese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9782759232079

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