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Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli
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Salvia e rosmarino. Alimentazione tradizionale in Friuli
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Salvia e rosmarino: quando l'alimentazione seguiva i ritmi stagionali e i cibi erano prevalentemente prodotti locali. Questo volume presenta un'articolata ricerca etnografica, condotta negli anni '60 e 70 del secolo scorso, a cui hanno contribuito diverse decine di informatori sparsi in tutto il Friuli Occidentale. È un libro di "cucina applicata", applicata alla storia.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2018
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In commercio dal:30 agosto 2018
Pagine:
255 p., ill. , Brossura
EAN:
9788832830675
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