Semiotica del cibo. Analisi, metodo, esempi

Perché dedichiamo tanto tempo alla cucina? Perché il rito della tavola pervade sempre più le nostre vite? Il volume risponde alle domande ed esplora i significati sociali del cibo. Dalla semplicità di un soufflé alla genuinità di una bistecca, dalla fragranza di un croissant all'estetica di una vichyssoise, l'autore analizza come il cibo contribuisca a costruire l'immagine del corpo, a definire le gerarchie sociali e a trasformare la quotidianità in festa. Riflettere sul cucinare e sul mangiare è, oggi, un modo per interrogare la contemporaneità e comprenderne le forme mutevoli.