Serena cucina. Ricette funzionali, consapevoli e gustose - Serena Missori,Alessandro Gelli - copertina
Serena cucina. Ricette funzionali, consapevoli e gustose - Serena Missori,Alessandro Gelli - copertina
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Serena cucina. Ricette funzionali, consapevoli e gustose
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Descrizione


Questo libro contiene ricette sane e gustose, che il lettore può cucinare con facilità leggendo allo stesso tempo nozioni medico-scientifiche presentate in modo semplice e chiaro. Ogni ricetta fornisce facili spiegazioni delle proprietà funzionali degli alimenti, delle diverse modalità di utilizzo degli ingredienti e dei metodi alternativi di cottura, anche in base alle problematiche di salute più comuni. Il lettore può quindi imparare a gestire gli alimenti per ottenere effetti fisiologici benefici per la propria salute, correggendo errori inconsapevoli o dettati da pregiudizio che possono favorire il malessere e la malattia. Dopo una prima parte introduttiva, in cui l'autrice fornisce la spiegazione dei concetti presenti nel libro e descrive come deve essere una dispensa funzionale, si trova la sezione dedicata alle ricette, suddivise per categorie: Fatto da te, Colazioni dolci e salate, Cereali e pseudo-creali, Lievitati, Vegetali, Legumi, Carne, pesce e uova, Le aromatiche, Da bere, Dolci e snack.

Dettagli

30 aprile 2023
416 p., ill. , Brossura
9791254910641

Valutazioni e recensioni

  •  Cristina
    Bellissimo

    Bello da vedere e sfogliare ed interessante da leggere. Tantissime spiegazioni,già dall'introduzione , semplici e chiare e poi ricette 'gustose' che non vedo l'ora di replicare. Consiglio l'acquisto a chi ama la cucina e/ o a chi vuole iniziare a manhiare per prendersi cura di sè.

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