EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Studying food and eaters

di Nicolas Bricas (Autore) ,

Muriel Figuié (Autore) ,

Tristan Fournier (Autore)

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Quae, 2023

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Venditore: Feltrinelli

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Studying food and eaters

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Descrizione

Multidisciplinary work which presents research methods and reflections on food (consumption, preparation, food intake), when eaters are placed at the center of the study. The book has 15 chapters. Each chapter is dedicated to a method. It presents its origin and its history and details the questions it answers, addresses its limitations, as well as its contribution to an integrated approach to food and eaters. A concrete application case is also systematically proposed.

Dettagli

Autore:

Nicolas Bricas, Muriel Figuié, Tristan Fournier
Anno edizione:

2023
Editore:

Quae
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Inglese

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9782759236640

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