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Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
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Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
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Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.
Venditore:
Libreria Mazzini
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Informazioni:
EAN: 9788842081470; Descrizione:
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
Anno edizione:
2006
Pagine:
VIII-219 p., Brossura
EAN:
9788842081470
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