La Technique de la Presentation et de la decoration des Viandes... Deuxieme edition
In 8 (cm 14 x 23), pp. 48 con illustrazioni intercalate al testo e 2 tavole con 4 riproduzioni fotografiche fuori testo. Alcuni fogli presentano delle mancanze marginali per apertura maldestra delle pagine intonse. Brossura editoriale. Seconda edizione non datata (ma 1951 circa).
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In 8 (cm 14 x 23), pp. 48 con illustrazioni intercalate al testo e 2 tavole con 4 riproduzioni fotografiche fuori testo. Alcuni fogli presentano delle mancanze marginali per apertura maldestra delle pagine intonse. Brossura editoriale. Seconda edizione non datata (ma 1951 circa).
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