AUDIOLIBRO IN LINGUA STRANIERA

Uncertain Harvest

di Evan D. G. Fraser (Autore) ,

Ian Mosby (Autore) ,

Sarah Rotz (Autore)

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University of Regina Press, 2023

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Uncertain Harvest

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Descrizione

A menu for an edible future. In a world expected to reach a staggering population of 10 billion by 2050, and with global temperatures rising fast, humanity must fundamentally change the way it grows and consumes food. Uncertain Harvest brings together scientists, chefs, activists, entrepreneurs, farmers, philosophers, and engineers working on the global future of food to answer questions on how to make a more equitable, safe, sustainable, and plentiful food future. Navigating cutting-edge research on the science, culture, and economics of food, Ian Mosby, Sarah Rotz, and Evan D. G. Fraser present a roadmap for a global food policy, while examining eight foods that could save us: algae, caribou, kale, millet, tuna, crickets, milk, and rice.

Dettagli

Autore:

Evan D. G. Fraser, Ian Mosby, Sarah Rotz
Narratore:

Jenny Hoops
Durata in (hh:mm:ss):

13:26:46
Anno edizione:

2023

Editore:

University of Regina Press

Lingua:

Inglese

EAN:

9780889779402

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Formato:

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