Wagashi. La pasticceria giapponese - Tomo - copertina
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LIBRO

Wagashi. La pasticceria giapponese

di Tomo (Autore) ,
Anne-Claire Héraud (Illustratore)
L'Ippocampo, 2022
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Descrizione

La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.


Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.

Dettagli

In commercio dal:
2 giugno 2022
Pagine:
160 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788867226870

Valutazioni e recensioni

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

  • Loridel93
    Loridel93 06 maggio 2024
    Pasticceria giapponese

    Una full immersion nella pasticceria giapponese! con questo libro si ha l’opportunità di fare un salto in oriente e scoprire trucchi e segreti legati ai dolci.. non ho ancora provato nulla ma non vedo l’ora!

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