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Il welfare è servito! La ristorazione aziendale tra nutrizione, sostenibilità e innovazione

di Marco Barbieri (Autore) ,

Lucia Medri (Autore)

Edizioni dEste, 2023

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Il welfare è servito! La ristorazione aziendale tra nutrizione, sostenibilità e innovazione

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Descrizione

La ristorazione aziendale è un capitolo essenziale dei piani di welfare. Da sempre. Oggi sempre più importante per la ricerca del benessere delle persone. Dopo il Covid (e lo smart working) il comparto ha avuto un crollo del fatturato. Ma ha registrato una scossa di novità che cambierà le abitudini produttive di tutti i player. Dalla mensa ai piatti confezionati in atmosfera protetta, assicurando personalizzazione e rispetto delle intolleranze alimentari. Con il leader di mercato, Elior, abbiamo tracciato un percorso per raccontare tutte le novità. Tra sapori e valori, tra management e ricette, tra logistica e sostenibilità.

Dettagli

Autore:

Marco Barbieri, Lucia Medri
Editore:

Edizioni dEste
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9788898726943

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