A fuoco spento. No stress. Vol. 5

Portare in tavola piatti gratificanti e completi senza accendere i fornelli o il forno può rivelarsi una strategia vincente sia quando si ha poco tempo sia quando il caldo non invoglia a cucinare. Il volume propone ricette di facile esecuzione, senza rinunciare al gusto. Sfiziosi antipasti, come la cheesecake alla ricotta, noci e pomodori secchi o le friselle con mozzarella, pomodorini e tonno possono precedere fresche insalatone e piatti unici: con l’insalata di avocado, mango, e carote, il carpaccio di mozzarella con peperoni e acciughe e l’insalata di ceci, sedano e asiago si gusteranno piatti bilanciati. Immancabili le zuppe fredde che rincuorano, come la crudaiola di pomodori con squacquerone e salsa al basilico, ma anche secondi subito pronti, come la tartare di manzo mediterranea o il carpaccio di spada e salmone con spinaci novelli. E anche il dolce può bypassare il forno, con il cake tartufato nel bicchiere o una crema fredda al limone che metterà d’accordo tutti i commensali.