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Il volume invita a sperimentare nuovi gusti o a rivisitare vecchie ricette con un pizzico di fantasia, proponendo piatti curiosi, con accostamenti inediti, o nuove versioni di classici intramontabili. L'ingrediente che dà nome al titolo, viene esaminato in tutte le sue varietà e vengono illustrate le norme di conservazione e di preparazione. Seguono le ricette, ordinate secondo la tradizionale successione delle portate: antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:1996
In commercio dal:
1 gennaio 1996
Pagine:
64 p., ill.
EAN:
9788872160541
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