Allevamento animale e sostenibilità ambientale. Vol. 1: principi, I.

Indice
Alberto Allodi, Presentazione
Bruno Ronchi, Presentazione
Giuseppe Pulina, Bruno Stefanon, Ana Helena Dias Francesconi, Produzioni animali e biocapacità del pianeta
(Considerazioni; Bibliografia)
Anna Sandrucci, Sara Carè, Giacomo Pirlo, Maddalena Zucali, La valutazione dell'impatto ambientale degli allevamenti zootecnici: principi e metodi di stima
(I cambiamenti climatici; Eutrofizzazione; Acidificazione; Altri impatti; Metodi di stima; Applicazione del metodo Lca nelle specie di interesse zootecnico; Impatto ambientale di alcune produzioni animali; Simone Bastianoni, Emergy; Bibliografia)
Giuseppe Pulina, Caterina Canalis, Alberto Stanislao Atzori, La sostenibilità dei consumi idrici dei sistemi zootecnici
(Introduzione; L'acqua: come classificarla rispetto a provenienza e uso; Dalla quantificazione del fabbisogno idrico alla Water footprint; Il metodo del Water footprint assessment o Wfa; Stima della Wfp degli allevamenti italiani con il metodo volumetrico; I metodi della Life cycle assessment (Lca); Il problema della green water e l'approccio della Water footprint netta (Wfpnet); Schema di calcolo della Wfp e della Wfpnet; Esempi di scenari per la Wfp e la Wfpnet; Conclusioni; Bibliografia)
Arianna Buccioni, Alice Cappucci, Federica Mannelli, Marcello Mele, Metabolismo ruminale e metanogenesi
(Introduzione; Vie fermentative dei carboidrati e metanogenesi; Competizione dei substrati per la sintesi del metano; Equilibrio degli acidi grassi volatili nel rumine e produzione di metano; Bibliografia)
G. Matteo Crovetto, Valentina Cesari, Stefania Colombini, Gianluca Galassi, Aldo Prandini, Luca Rapetti, Stefano Schiavon, Samantha Sigolo, Ivan Toschi, Rilascio di macro e micro nutrienti nelle filiere produttive
(G. Matteo Crovetto, Introduzione; Luca Rapetti, Modelli di calcolo delle escrezioni di azoto e fosforo nei bovini e caprini; Stefania Colombini, Strategie per il contenimento dell'escrezione di azoto e fosforo nei bovini da latte; Gianluca Galassi, Stefano Schiavon, Metodi di stima delle escrezioni di azoto e fosforo nel suino e risultati di prove sperimentali e tecniche per ridurle; Ivan Toschi, Valentina Cesari, Escrezione di azoto e fosforo negli avicoli; Aldo Prandini, Samantha Sigolo, I micro-minerali nella nutrizione animale; Bibliografia)
Claudia Arcidiacono, Francesco Da Borso, Alessandro Chiumenti, Edifici zootecnici e sostenibilità ambientale
(Problematiche di sostenibilità ambientale delle produzioni negli edifici zootecnici; Miglioramento della sostenibilità ambientale negli edifici per l'allevamento di bovini e ovi-caprini: le tipologie edilizie più diffuse e i principali sistemi di stabulazione; Tecniche e strategie di controllo delle emissioni di ammoniaca e gas serra (Ghg) in atmosfera dai ricoveri e dagli impianti di stoccaggio per l'allevamento di bovini e ovi-caprini; Miglioramento della sostenibilità ambientale negli edifici per l'allevamento dei suini: le tipologie edilizie più diffuse, i principali sistemi di stabulazione, le tecniche e le strategie di controllo delle emissioni; Miglioramento della sostenibilità ambientale negli edifici per l'allevamento delle galline ovaiole: le tipologie edilizie più diffuse, i principali sistemi di stabulazione, le tecniche e le strategie di controllo delle emissioni; Miglioramento della sostenibilità ambientale negli edifici per l'allevamento dei polli da carne: le tipologie edilizie più diffuse, i principali sistemi di stabulazione, le tecniche e le strategie di controllo delle emissioni; Miglioramento della sostenibilità ambientale negli edifici per l'allevamento dei conigli: le tipologie edilizie più diffuse, i principali sistemi di stabulazione, le tecniche e le strategie di controllo delle emissioni; Sistemi di trattamento dell'aria esausta dai fabbricati; Misura delle concentrazioni e stima delle emissioni di gas acidificanti e climalteranti; Bibliografia).