Castelmagno. Trent'anni di incontri, formaggi e ricette

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Formaggi dai profumi avvolgenti, ricette affascinanti e consigli che appartengono al proprio territorio qui si svelano nella loro bontà e bellezza. Questa opera fa parte di una collana di libri che nasce dall’esperienza di Alberto Marcomini, come giornalista e "reporter del gusto", che per oltre trent’anni ha girato l’Italia, spesso con le troupes televisive, a scoprire talenti, territori e produttori di caci unici. Si parla di luoghi e di genti, di silenzi e di campanacci, di profumi di erba e di pascoli, di aria tersa delle montagne e di fischi delle marmotte, di albe e di alpeggi, di gesti lenti ed essenziali. Le fotografie di Paolo Castigliani mostrano in modo appassionato questo mondo che spesso resta ai margini del nostro quotidiano, ma a cui dobbiamo un’incondizionata gratitudine.