Cento anni di ricette di casa

Da pentole, stampi e porcellane emerge un vortice di immagini e memorie di bei momenti passati con persone care. Nasce da qui il desiderio dell’autrice di trasmettere le ricette di famiglia che rischierebbero altrimenti di andare perdute. Dai ricordi d’infanzia in poi, è dunque nata l'urgenza di raccogliere collaudate ricette di casa, ricette di famiglia, che spaziano dall’Emilia al Friuli Venezia Giulia alla Lombardia, a cui poi l’autrice ha aggiunto le sue personali e quelle ricevute da amici… Questo libro è un ‘taccuino del cuore’, una raccolta di piatti che hanno attraversato il tempo, le stagioni, le generazioni. Ogni ricetta porta con sé una storia, un volto, una risata intorno ad una tavola. Oltre 50 amici hanno aperto i cassetti della loro cucina e dei loro ricordi, regalando ricette di casa loro. Piatti riusciti alla perfezione o tentativi affettuosamente imperfetti, piccoli segreti svelati, un viaggio tra portate semplici e sapori veri, il tutto condito con ironia e generosità. Infine, è un tentativo personale di intrappolare il tempo, di rendere concreti - e commestibili - quei ricordi, per non dimenticare chi ci ha preceduto e per fare un regalo alle prossime generazioni. Si tratta di 240 ricette con ingredienti semplici, sempre di stagione, nel solco della tradizione. Di alcune, di lunga preparazione, quando possibile, l’autrice ha velocizzato o semplificato alcuni passaggi.