La città degli orti. Coltivare e costruire socialità nei piccoli spazi verdi della Grande Milano

Mario Cucchi, Premessa

I. La città degli orti. Daniela Gambino, Antonio Longo
1. Orti urbani, spazi della città
Un tema di ricerca in evoluzione; I molti nomi e la lunga storia degli orti urbani; Gli orti milanesi e la loro estensione; Gli orti come spazi di sperimentazione e innovazione; Gli orti e la formazione di nuovi paesaggi
2. Il percorso e il metodo
Il territorio della ricerca; Il database cartografico e la mappa d’insieme; Orti e recinti: le colonie ortive e l’individuazione di due grandi famiglie; Gli elementi costitutivi delle colonie ortive; IL DATABASE DELLE COLONIE ORTIVE; Il coinvolgimento dei Comuni; I sopralluoghi; I sopralluoghi e la produzione: per comprendere e quantificare il lavoro negli orti; Dati, elaborazioni e valutazioni quantitative e qualitative; IL TERRITORIO DEGLI ORTI METROPOLITANI

II. Gli orti metropolitani. Di cosa parliamo quando parliamo di orti? Gabriella Balice, Daniela Gambino, Antonio Longo
1. La pratica ortiva vista da vicino
Gli ortisti e gli orti. Un insieme di situazioni e individui differenti; Principali caratteristiche dell’ortista; Cura e qualità degli orti; Simulazione delle stagioni e delle coltivazioni: vita e calendario degli orti; 13 CRONACHE DI COLONIE ORTIVE
2. Le colonie ortive
Caratteri, dimensioni e geografia; La Superficie Utile Ortiva – SUO (%). Criteri e metodi di definizione; LA COLONIA DI RECINTI A RODANO; Il rapporto con le mappe catastali; Organizzazione, usi e dotazioni. Aspetti qualitativi e quantitativi
3. Gli orti metropolitani, un fenomeno esteso
Temi e questioni alla scala metropolitana; Gli orti, i parchi e il verde pubblico; Gli orti e l’agricoltura nella città; Gli orti e la rete ecologica della Città Metropolitana; Gli orti e i residenti; Come sono state prodotte le mappe: dal database cartografico alle mappe d’insieme; Il processo di costruzione del database cartografico complessivo e integrato

III. La produzione. Quanto producono gli orti metropolitani? Mario Cucchi, Pio Rossi
1. Forme e metodi di coltivazione
Forme di coltivazione; Metodi di coltivazione
2. Gli orti metropolitani e il bilancio delle famiglie
La spesa delle famiglie; La spesa alimentare; L’apporto degli orti metropolitani al bilancio delle famiglie
3. Valori e parametri per la quantificazione e valorizzazione della produzione delle colonie ortive; La produzione orticola amatoriale
4. La quantificazione e valorizzazione della produzione delle colonie ortive
La quantificazione della produzione; La valorizzazione della produzione

IV. La gestione e la conduzione. Quali forme di organizzazione e regolamentazione degli orti? Antonio Longo, Erika Mussetti
1. Forme di gestione e conduzione pubbliche
Finalità degli orti e regole di assegnazione; Contratti e concessioni; Oneri e impegni; Regole e modalità di gestione, rappresentanza; Forme miste di gestione e alcuni fronti di sperimentazione tra pubblico e privato; GLI ORTI URBANI PUBBLICI. ASPETTI QUALITATIVI E QUANTITATIVI
2. Forme di gestione e conduzione private
3. Orti e recinti informali

V. I costi e i benefici. Quali costi e quali vantaggi per la collettività? Silvio Anderloni, Mario Cucchi
1. Costi di costruzione e di smantellamento degli orti urbani
La costruzione; Lo smantellamento; GLI ORTI DELLA BERGAMELLA. UN’ESPERIENZA PARTECIPATA
2. Costi e benefici delle colonie ortive
Colonie a carattere prevalentemente produttivo; Colonie a carattere prevalentemente sociale

VI. Le prospettive. Gli orti urbani, luoghi e strumenti di miglioramento e cura del paesaggio delle città. Silvio Anderloni, Mario Cucchi, Daniela Gambino, Antonio Longo
1. Gli orti come dispositivi sociali multifunzionali
Pluralità e compresenza di diverse funzioni e attività; Luoghi di inclusione di popolazioni urbane
2. Gli orti come parti adattabili di nuovi paesaggi urbani
La rigenerazione degli orti degradati; Un progetto di scala metropolitana: visione tattica e azioni strategiche
3. Il miglioramento della produzione e della costruzione e organizzazione degli orti
Migliorare quantità e qualità della produzione; Principî di costruzione e ricostruzione degli orti
4. Un database aggiornato. Un laboratorio di ricerca attraverso il progetto
Analisi e interpretazione, un laboratorio progettuale

Nota bibliografica