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I colori degli aromi. 200 ricette
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I colori degli aromi. 200 ricette
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Sommersi da tabelle relative a fabbisogni calorici, proteici, lipidici, vitaminici e minerali, perdiamo di vista gli aromi e i colori del cibo, che pure svolgono precise funzioni nell'organismo e in seno agli alimenti stessi. Le ricette qui riportate vogliono quindi contribuire a riscoprire la cucina degli ortaggi, delle erbe, dei legumi e dei cereali, la cucina dei colori, e degli aromi, fantasiosa e variata, semplice e rustica, ma anche raffinata e aristocratica nella creatività che contraddistingue la tradizione mediterranea.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:1997
In commercio dal:
1 giugno 1997
Pagine:
XII-100 p., ill.
EAN:
9788882190187
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