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Dai prodotti agricoli primari ai consumatori. I percorsi della storia
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Zeffiro Ciuffoletti, Dalla rivoluzione agricola alla "rivoluzione verde" e il caso italiano; Dario Casati, I prodotti alimentari trasformati, dall'azienda agricola all'industria alimentare; Paolo Surace, Innovazioni e consumo di suolo; Bernardo Caprotti, Nascita e sviluppo della distribuzione alimentare moderna; Luigi Costato, Reti d'imprese e delocalizzazione.
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2014
In commercio dal:
25 luglio 2014
Pagine:
78 p., ill. , Brossura
EAN:
9788859614067
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