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Dieta mediterranea. Viaggio tra scienza, tradizione e sapori antichi alla scoperta del segreto della longevità - Daniele Nucci,Vincenza Gianfredi - copertina
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Dieta mediterranea. Viaggio tra scienza, tradizione e sapori antichi alla scoperta del segreto della longevità
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Dieta mediterranea. Viaggio tra scienza, tradizione e sapori antichi alla scoperta del segreto della longevità - Daniele Nucci,Vincenza Gianfredi - copertina

Descrizione

Questo libro contiene consigli pratici e suggerimenti, ma anche tantissime ricette e le interviste, raccolte direttamente sul campo dagli autori, a chi la Dieta Mediterranea la vive da vicino, magari inconsapevolmente da generazioni, ricevendone i benefici.

«Questo libro ha quindi l’enorme valore di accompagnare i lettori e le lettrici in un viaggio che parte dalla scienza e arriva alla scoperta – o meglio alla riscoperta – dei piatti tipici della nostra Dieta Mediterranea. E lo fa in modo molto originale, entrando nelle case e raccogliendo testimonianze, racconti e ricette.» - Dalla prefazione di Antonella Viola


Alzi la mano chi, in qualche momento della propria vita, non si è lasciato ingannare da promesse miracolose su fantomatici effetti benefici di un alimento o su poteri dimagranti di diete facili e senza sforzi. Questo perché di diete ed eventuali effetti salutari si parla diffusamente, molto spesso senza una vera conoscenza scientifica. La sfida dei nostri giorni, dunque, è proprio quella di districarsi tra mari di informazioni a volte false, ingannevoli, incomplete o semplicemente vere ma difficili da comprendere. Fortunatamente esiste un metodo che promette quello che mantiene ed è, almeno per noi italiani, semplice, a portata di mano e sostenibile. Non è un caso che la Dieta Mediterranea sia fra le diete più apprezzate e studiate nel mondo (e infatti è fra le poche diete avallate da moltissimi studi scientifici, recenti e non). Questo libro, scritto da una giovane coppia di eminenti studiosi, marito e moglie, ripensa e ripropone la Dieta Mediterranea alla luce delle ultimissime scoperte e delle nuove “prove” che la pongono in cima alla lista degli stili alimentari e di vita che apportano benessere. Informazioni utili, punti di vista supportati da studi e ricerche, ricette facili e veloci da preparare rendono questo libro un compagno ideale per chiunque voglia ritrovare, con semplicità, il piacere della buona tavola e la consapevolezza che, davvero, “siamo quello che mangiamo”. Un medico ricercatore e un dietista con alle spalle un passato da chef professionista ci guidano in un viaggio attraverso la Dieta Mediterranea, intrecciando ricordi ed evidenze scientifiche.
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Dettagli

2024
18 giugno 2024
200 p., ill. , Brossura
9788858050392

Conosci l'autore

Daniele Nucci

1981, Perugia

Daniele Nucci è un dietista e ricercatore italiano. È laureato in Nutrizione Umana ed è stato cuoco professionista. Ricercatore Sanitario all’Istituto Oncologico Veneto IRCCS di Padova, Nucci segue protocolli di studio volti alla prevenzione dei tumori, attraverso la modifica degli stili di vita. Ha pubblicato inoltre numerosi scritti su riviste nazionali e internazionali. Nel 2021 cura per Cultura e Salute Editore Perugia, Frutta e verdura: 100 ricette per la salute umana e del pianeta e nel 2022 è co-autore insieme ad Antonella Viola di Il cibo buono. C'è più gusto a nutrirsi bene (Gribaudo). Nel 2024 esce per Gribaudo Dieta mediterranea, scritto insieme a Vincenza Gianfredi.Fonte immagine: sito Feltrinelli editore.

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