Una guida semplice, scientificamente rigorosa, per imparare a nutrirsi in modo fisiologicamente equilibrato. L'obiettivo del saggio è di insegnare ai lettori come costruire una dieta personalizzata su misura. Il protagonista del libro, il "signor Francesco", è una persona assolutamente normale, ma è anche il personaggio che diventerà vostro compagno e amico durante la lettura del volume. Ha trentasei anni, pesa 90 chilogrammi ed è alto un metro e settanta centimetri e, soprattutto, ha deciso di riacquistare il suo peso forma.)