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Enciclopedia degli alimenti
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Il volume presenta un ritratto completo di ogni alimento individuandone gli aspetti più caratterizzanti riguardo a storia, composizione, preparazione, apporto calorico, sapori, aspetti igienico-sanitari, controindicazione, merceologia. Si tratta, infatti, di una vera e propria enciclopedia di tutti gli alimenti, italiani e internazionali, disposti in ordine alfabetico.
Venditore:
LOMELLIBRO
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2000
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Tipo:Libro universitario
Pagine:
VIII-880 p., ill.
EAN:
9788882193997
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