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Fai come Isa! Le migliori ricette della cuoca vegan più famosa d'America - Isa C. Moskowitz - copertina
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Fai come Isa! Le migliori ricette della cuoca vegan più famosa d'America
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Descrizione


Un succulento burger di portobello, ispirato ai panini affumicati coreani. Una cremosa zuppa di broccoli formaggiosa. Oppure, un gustoso burrito in ciotola con spinaci e fagioli neri, con tante guarnizioni... Prepararli con Isa Chandra Moskowitz è facilissimo! 200 ricette pensate per tutti coloro che si mettono ai fornelli tra un impegno e l'altro, per realizzare ogni giorno piatti sani in un batter d'occhio. Dalle fritture in padella, agli stufati, alle cene sostanziose, Isa ci spalanca le porte della cucina vegan mostrandoci quanto sia semplice e goduriosa. Sia che siate abili chef, novellini della dispensa vegan o che stiate solo cercando qualche idea originale, le ricette e i commenti irresistibili di Isa renderanno divertente e produttivo il vostro tempo speso in cucina. La dispensa ideale: come organizzarla, cosa non deve mancare. Tecniche di taglio, di cottura e tutte le preparazioni particolari. Indicazioni chiare ed essenziali e tanti consigli per ottimizzare i tempi. Trucchi per i piatti più elaborati e importanti: cosa preparare in anticipo, come assemblare il piatto. Ingredienti alternativi ai comuni allergeni.
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Dettagli

2015
27 maggio 2015
288 p., ill. , Brossura
Isa does it
9788871067704

Valutazioni e recensioni

Viorica Cantaro
Recensioni: 5/5

Un libro pieno di ricette vegan deliziose e fotograficamente ben illustrato, ricco di spiegazioni, ma sopratutto di piatti belli da vedere e da mangiare. Le ricette, d'ispirazione varia, attingono dalla più calorica cucina americana fino alla speziata cucina indiana. La parte introduttiva può essere utile per chi è alle prime armi con ingredienti come tofu e tempeh e come organizzarsi nella preparazione dei cibi e nella sostituzione dei comuni allergeni. Unica pecca del ricettario è che alcuni ingredienti risulteranno difficili da reperire in negozi alimentari comuni ed occorrerà quindi acquistarli in negozi specializzati. Se cercate un libro di ricette originali e sfiziose questo è il libro che fa per voi.

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