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Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives
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Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives
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This highly topical book offers a comprehensive study of the interaction of food, politics and science over the last hundred years. A range of important case studies, from pasteurisation in Britain to the E coli outbreak offers new material for those interested in science policy and the role of expertise in modern political culture.
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Curatore:
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Editore:
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Collana:Routledge Studies in the Social History of Medicine
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Anno:2016
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Rilegatura:Paperback / softback
Pagine:
280 p.
Testo in English
Dimensioni:
234 x 156 mm
Peso:
520 gr.
EAN:
9781138974456
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