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Ingrediente versatile e gustoso per arricchire la tavola, il formaggio occupa un posto di primo piano nel panorama gastronomico italiano e internazionale. Questo libro fornisce tutte le notizie per apprezzare le più famose varietà italiane: storia, provenienza, caratteristiche e composizione, con le ricette e i suggerimenti per accompagnarle con il vino più indicato.
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2001
In commercio dal:
5 giugno 2001
Pagine:
64 p., ill.
EAN:
9788804487876
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