L' Italia unita in cucina. Nord verso Sud
Narcissus.me, 2013
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Questo libro è un viaggio attraverso le cucine d’Italia, da Nord a Sud. Una raccolta di ricette della tradizione, soprattutto quella delle nonne perché erano e sono ancora quelle che comandano in cucina:ed è proprio a tutte le nonne d’Italia che dedichiamo il libro. Mettiamo a confronto una ricetta del Nord con una del Sud o Centro Italia( antipasti o un primo o un secondo o un dolce): ad un carpaccio di carne del Veneto, la Sicilia risponde con un carpaccio di polpo; agli gnocchi alla Sorrentina campani si contrappongono quelli di patate alla friulana. E’ nostra intenzione far ritrovare o scoprire sapori dimenticati o mai provati per tenere viva la nostra tradizione culinaria che senza dubbio è una delle migliori del mondo.
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