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Italian Artisanal Gelato According to Donata Panciera
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Italian Artisanal Gelato According to Donata Panciera
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This volume is the indispensable and trusty friend of gelato makers that helps them to create and make gelato of excellence. The technique explained is a schematic and simple manner takes into account both the products and the places where gelato makers may be working. The 130 recipes are a panorama of top quality artisanal gelato.
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Autore:
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Editore:
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Anno:2013
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Rilegatura:Paperback / softback
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Pagine:216 p.
Testo in English
Dimensioni:
234 x 156 mm
Peso:
310 gr.
EAN:
9781291644111
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