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Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti

di Silvia Strozzi (Autore)

Gruppo Editoriale Macro, 2013

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Venditore: Feltrinelli

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Descrizione

Conosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità? Importantissime nella nostra alimentazione, per la ricchezza di amidi, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono un’elevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20%.

Dettagli

Autore:

Silvia Strozzi
Editore:

Gruppo Editoriale Macro
Formato:

EPUB2 con Adobe DRM
Testo in italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

100 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788878691797

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