Amedeo Quondam è stato docente di letteratura italiana all'Università di Roma “La Sapienza” e direttore del Dipartimento di Italianistica e Spettacolo della Sapienza.
Nel 1996 ha partecipato alla costituzione dell‘Associazione degli Italianisti Italiani (ADI) e ne è stato il presidente. Ha contribuito alla costituzione del Centro interuniversitario Biblioteca Italiana telematica (Ci-BIT).
È stato anche finalista del Premio Viareggio 2004 e ha partecipato alla fondazione e all'attività del Centro studi «Europa delle Corti»; attualmente ne è presidente.