Slow Food
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A la carte
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Ricordi inediti
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Slow Wine Rivista Internazionale di Slow Food Marzo 2003
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Osterie D'italia Sussidiario Del Mangiar Bene All'italiana 2000
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Osterie d'italia Sussidiario del Mangiar Bene All'italiana
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Vini d'Italia 2004
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Slow Food N. 3/1992
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Piccola storia dei tajarin. Viaggio affettuoso di un piatto povero diventato ricco
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Guida ai vini del mondo 1995/96
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Locande D'Italia Antologia Dela Buona Accoglienza Di: Curatrici; Daniela Battaglio
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Osterie D'Italia 2005
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Osterie D'Italia 2008
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Osterie D'italia 1996
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Slow Wine Rivista Internazionale di Slow Food Gennaio 2003
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Formaggio Secondo Livello
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di tartufi e di masche il tartufo bianco d'alba una storia notturna
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Le Cinque Terre E Il Golfo Dei Poeti Dove Le Vigne Scendono Al Mare
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Le Specie Genetiche in Via Di Estinzione, biodiversità, Biotecnologia Ed Etica Atti Del Convegno Torino, 5 Novembre '98
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Dispensa Piemontese. 300 Specialità Da Conoscere
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Dalla parte degli ultimi. Una vita per i diritti dei contadini
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Il piacere del vino
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Locande d'Italia 2011
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Terra madre 1200 comunità del cibo del mondo
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Gli asparagi
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