La linguistica in cucina. I nomi dei piatti tipici

Linguista e critico italiano, insegna storia della lingua italiana all’università di Torino. È accademico della Crusca e collabora con numerosi periodici e con «La Stampa». Nella sua vasta produzione si è occupato di lingua italiana antica e moderna, di prosa e poesia, di letteratura colta e popolare, di dialetto e linguaggi settoriali contemporanei. Tra le sue opere: Ritmo e melodia nella prosa italiana (1964), L’autonomia del significante (1975), il saggio su Beppe Fenoglio La guerra e gli asfodeli (1984), Italiano. Antico e nuovo (1988), Le forme della lontananza (1989), I nomi del mondo. Santi, demoni, folletti e le parole scomparse (1995), Viaggio alla ricerca del vocabolario dell’ormai scomparsa cultura contadina, Sicuterat (1999), Elogio...

Angelo Stella è stato un linguista e filologo italiano. Allievo di Maria Corti all'Università di Pavia, vi ha insegnato fino al pensionamento. Socio dell'Accademia della Crusca e dell'Istituto Lombardo Accademia di Scienze e Lettere, è stato studioso dei dialetti padani, soprattutto nelle loro relazioni con la lingua di scrittori quali Bonvesin de la Riva, Ariosto, Dossi e ha dedicato attenzioni particolari a Manzoni, curandone l'edizione di due volumi degli Scritti linguistici e letterari, dei Promessi sposi e degli scritti linguistici editi e inediti pubblicati nel 2000 dal Centro Studi Manzoniani, presieduto a partire dal 2006.Presidente della Fondazione Maria Corti, della sua maestra ha curato, postumo, Un ponte tra latino e italiano e sempre presso Interlinea e con...