L'alta cucina a Roma. L'arte gastronomica di 52 grandi cuochi per un viaggio lungo un anno tra le storie, i menu e i segreti dei ristoranti più esclusivi...

L'alta cucina a Roma. L'arte gastronomica di 52 grandi cuochi per un viaggio lungo un anno tra le storie, i menu e i segreti dei ristoranti più esclusivi...

di Araldi Valeria

 
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Descrizione

L’arte gastronomica di 52 grandi cuochi per un viaggio lungo un anno tra le storie, i menu e i segreti dei ristoranti più esclusivi della capitale. Altro che la solita trattoria dove mangiare «due spaghi» al volo. Oggi Roma ha moltiplicato e reso più attenta la propria proposta gastronomica, attirando grandi chef da tutta Italia e anche dall’estero. Il merito è di un nuovo modo di intendere la ristorazione,in grado di offrire una tavola dove è possibile coniugare tradizione e modernità,rispetto per la propria storia e capacità di accogliere e rielaborare nuove tendenze. Questo libro, dedicato a Roma e alla sua nuova cultura del gusto, offre un percorso tra le cucine più interessanti e rinomate della città. Un viaggio che non si accontenta di usare le parole perché, oltre a raccontare la sapienza che si nasconde dietro un piatto ben riuscito, dà spazio ai grandi chef offrendo 52 menu d’autore, appositamente pensati dai più importanti cuochi di Roma per portare nelle case di tutti gli amanti del buongusto un anno intero di alta cucina.

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Dettagli

  • Listino:€ 18,00
  • Editore:Castelvecchi
  • Data uscita:07/06/2011
  • Pagine:256
  • Formato:brossura
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788876156014




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