Giuseppe Pulina è professore ordinario di Scienze Animali presso l’Università degli Studi di Sassari. Ha svolto attività di ricerca nei campi della nutrizione animale, della sostenibilità dei sistemi zootecnici, della genetica quantitativa e dell’etica delle produzioni animali. Autore di oltre quattrocento pubblicazioni scientifiche e divulgative, è Honorary President dell’Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali (ASPA), Presidente di Carni Sostenibili e Accademico dei Georgofili. Da oltre quarant’anni si occupa di ricerca, didattica e divulgazione nel settore delle Scienze Animali.