Vive a Milano dove svolge la sua attività professionale come dietologo e idroclimatologo. Si è laureato in medicina e chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano e si è specializzato prima in scienze dell’alimentazione e dietetica, poi in idrologia, climatologia e talassoterapia.
Attualmente è docente presso l’Università degli Studi di Pavia.
È autore di numerosi libri come La dieta dell'Acqua (Salani, 2014), Cambio Dieta (Mondadori, 2014), La Dieta Sorrentino (Mondadori, 2012), Cosa mangiamo (Mondadori, 2011), La dieta Baso (Salani, 2008), Acqua da mangiare (Salani, 2019).
Collabora con numerose testate giornalistiche e televisive.