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Le birre del Belgio. Degustare e produrre Lambic, Oud Bruin e Flemish Red. Vol. 3 - Jeff Sparrow - copertina

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LIBRO

Le birre del Belgio. Degustare e produrre Lambic, Oud Bruin e Flemish Red. Vol. 3

Name: birre del Belgio. Degustare e produrre Lambic, Oud Bruin e Flemish Red
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock
Author: Jeff Sparrow
ISBN: 8868951800

di Jeff Sparrow (Autore) ,

Movimento Birrario Italiano (Curatore) ,

Simone Orsello (Traduttore)

vedi tutti

Edizioni LSWR, 2015

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Descrizione

Quando il birraio utilizza organismi diversi dal lievito Saccharomyces per influenzare il gusto delle proprie birre, emerge una nuova famiglia di sapori. Nel terzo volume della trilogia sulle birre del Belgio, Jeff Sparrow esplora il mondo dei Lambic, delle Oud Bruin e delle Flemish Red. Gli appassionati di birra e i birrai scopriranno descrizioni dettagliate dei metodi produttivi e delle procedure di fermentazione per creare birre squisite e particolari; inoltre troveranno utili informazioni sulle maturazioni in botte, sulla miscelazione di diverse produzioni birrarie e sull'utilizzo della frutta nelle fermentazioni "selvagge". L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

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Dettagli

Autore:

Jeff Sparrow

Traduttore:

Simone Orsello, Thais Siciliano

Curatore:

Movimento Birrario Italiano

Editore:

Edizioni LSWR

Collana:

Grandi passioni

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

4 novembre 2015

Pagine:

XII-268 p., ill. , Brossura

Titolo originale:

Wild brews

EAN:

9788868951801

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