Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste

Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste

di Carla Icardi, Andrea Tortora

 
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Descrizione

Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.

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Dettagli

  • Listino:€ 10,00
  • Editore:Interlinea
  • Collana:Nativitas
  • Data uscita:19/11/2020
  • Pagine:108
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788868573553

Parole chiave laFeltrinelli:

dolci, dolci e dessert




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